Meer weten over ons gezellige Strandhuys? maandelijks delen we leuke verhaaltjes over ons team, restaurant, gerechten en de omgeving!
Dagje strand met… Lisa!
6 jaar Strandhuys, tijd om terug te blikken
Voor deze editie van Dagje strand met… schuiven we aan tafel met Lisa.
Al meer dan zes jaar runt ze met passie het Strandhuys en niemand kan beter vertellen hoe deze plek zich heeft ontwikkeld.
Lisa vertelt: “Ruim zeven jaar geleden begon ik hier met werken. Vers uit mijn baan als skilerares rolde ik erin, maar vanaf dag één voelde dit als een plek waar ik wilde blijven. Op 1 januari 2020 kreeg ik de sleutel van dit mooie plekje aan het strand.
Het toen nog kleine team en ik gingen hard aan de slag, maar door corona werd dat ons niet makkelijk gemaakt. We waren nog niet eens echt open of we moesten de deuren alweer tijdelijk sluiten. Toch hebben we zelfs in die periode het Strandhuys weten door te bouwen. Op de momenten dat we wel open mochten, gingen we er met tweehonderd procent voor.”
Lisa kijkt weg, lacht en legt uit hoe ze ooit zijn begonnen. “De keuken was zo klein dat we amper de helft van onze gasten konden bedienen. In de zomer was het soms zo druk dat we geen koude drankjes konden serveren, simpelweg omdat er te weinig ruimte in de koelkasten was.”
Door de aanhoudende drukte en de inzet van het team, die gelukkig niet onopgemerkt bleef bij de gasten, groeide het aantal vaste bezoekers snel. Zo snel zelfs dat er moest worden uitgebouwd met verschillende verbouwingen, een nieuwe keuken en meer terrasruimte om iedereen te kunnen verwelkomen.
“In de jaren daarna is het Strandhuys flink gegroeid. Beetje bij beetje werden we een echt restaurant.” Dat bracht meer feesten en partijen, een sterkere keuken en een team dat er volledig staat.
Over dat team raakt Lisa niet uitgepraat. “Het allerleukste van mijn werk is samen met mijn team op de vloer staan. Knallen, plezier maken en daarna afsluiten met een borrel. Ik ben zo trots op het team. Op iedereen die heeft meegebouwd aan deze groei, die heeft staan beuken in de drukste tijden en op het geweldige team dat er nu staat.”
De afgelopen jaren hebben haar veel geleerd. “Zes jaar is voorbijgevlogen. Maar als ik alles opnieuw zou mogen doen, zou ik zonder twijfel weer ja zeggen. Vanaf nu kunnen we echt verder gaan bouwen.”
Tot slot richt Lisa zich tot alle gasten. “Heel veel dank aan onze vaste bezoekers en iedereen die steeds weer terugkomt. Dat we het samen mogen doen, met ons team en met jullie, maakt mijn werk het allerleukst.”
Op naar nog veel meer mooie jaren!
Dagje strand met Luuk!
Even voorstellen, Luuk. Drie jaar geleden kwam Luuk bij het Strandhuys werken, via Yaniek, een vriend van hem. “Hij vertelde dat ze hier nog mensen zochten en werkte er zelf toen ook.” “Sindsdien ben ik gebleven!” Luuk rent meestal tijdens de spits met de lekkerste gerechten door het restaurant of over het terras. “Een leuk onderdeel van mijn werk zodat ik contact kan maken met de gasten”, vertelt hij.
Waarom is het Strandhuys ook in de winter een fijne plek? En heb je een favoriete gerecht waar je weer naar uitkijkt nu de wintermaanden zijn begonnen?
In de winter maken we het altijd extra gezellig binnen: de kachel aan, gewoon een goed sfeertje. Omdat iedereen dan binnen of in de serre zit, kun je wat vaker een praatje maken met de gasten. Dat vind ik echt leuk. Ook is de menukaart in de winter wat uitgebreider. Luuks favoriet? De salade kip teriyaki van de dinerkaart. Daar heb ik echt op zitten wachten tot die weer terugkwam op het wintermenu!
Wat doe je het liefst als je niet aan het werk bent bij het Strandhuys? Als ik niet aan het werk ben, vind ik het heerlijk om een stuk te gaan racefietsen. Vooral in de omgeving rond het Strandhuys zijn er prachtige paden om flinke afstanden af te leggen. Op een middag heb ik zo 90 kilometer in de benen en daarna gewoon lekker met vrienden zijn.
Wat maakt werken bij het Strandhuys voor jou zo speciaal? De sfeer! Ik werk met supergezellige collega’s, en de enthousiaste gasten die dagelijks langskomen maken het werk extra leuk!
Dagje strand met Julia!
Even voorstellen… Julia werkte alweer haar derde zomer bij het Strandhuys! Ze is bij ons komen werken via haar vriendinnen Jade en Fleur en sindsdien is ze niet meer weg te denken uit het team. Op haar scooter rijdt ze door de weilanden naar haar werk, altijd met een lach op haar gezicht en vol gezelligheid.
Haar favoriete gerecht op de menukaart van het Strandhuys? Toch wel de Huys gerookte spareribs, en dan kiest ze altijd voor de pittige variant. “Zo lekker!!” vertelt Julia enthousiast.
Wanneer ze niet aan het werk is, spreekt Julia het liefst gezellig met haar vriendinnen af of gaat ze met haar hondje naar het strand.
Wat het werken bij het Strandhuys voor Julia zo speciaal maakt? “De lange dagen die als kort aanvoelen. De uren vliegen voorbij door de leuke gasten, maar vooral door mijn lieve en gezellige collega’s.”
Benieuwd naar die gezelligheid? Kom langs en ervaar het zelf!
Dagje strand met Mel!
Even voorstellen, Mel is een echte horecatopper uit Nijkerk en sinds dit jaar onze floormanager. Ooit studeerde ze voor stewardess, maar haar hart lag toch meer bij de horeca en gelukkig maar, want we kunnen haar niet meer missen! Ze is ook nog eens super creatief: al die mooi geschreven en leuk getekende borden bij ons zijn door haar gemaakt.
Haar favoriete zomerse drankje op het terras van het Strandhuys? Een lekkere rosé, bijvoorbeeld de Gris de Seigneur. Maar dan wel goed koud, en het liefst terwijl ze kan proosten met vrienden!
Mel d’r ultieme tip voor een perfecte dag aan het water?
“Voor een relaxte dag aan het water zou ik leuke spelletjes meenemen. Leg je telefoon even weg, trek je slippers uit en daag je vrienden of familie uit voor een game day!”
Mel is trouwens gek op honden. Als er gasten zijn met hun viervoeter, zorgt zij dat ze helemaal vertroeteld worden met een bakje water en een aai.
Dagje strand met Chloe!
Even voorstellen… Chloë kwam via haar zusje Amber bij het Strandhuys terecht. Samen met haar vriendin Giselle solliciteerde ze. We wisten toen nog niet zeker of we voor allebei genoeg uren zouden hebben, maar die zomer werd het zo druk dat ze met z’n tweeën moeiteloos in het team meedraaiden. Na die eerste zomer was Chloë niet meer weg te denken bij ons.
Ze begon ooit met gerechten lopen vanuit de keuken, maar inmiddels kunnen we haar niet meer missen achter de bar. Altijd in voor een praatje met de gasten en altijd met een lach!
Naast haar werk bij het Strandhuys studeert Chloë Psychologie in Tilburg. Als ze in de buurt is, springt ze graag bij. En als ze niet aan het werk is? Dan vind je haar waarschijnlijk in de sportschool, waar ze fanatiek aan powerliften doet, zo zwaar mogelijk tillen dus!
Wat werken bij het Strandhuys voor Chloë speciaal maakt?
“Bij andere baantjes voelde drie uurtjes werken vaak al te lang, maar hier werk ik met plezier tien uur achter elkaar. Zelfs als ik geen zin heb, weten mijn collega’s of de gasten me altijd weer in de stemming te brengen. De uren vliegen voorbij!”
Benieuwd naar Chloë’s bar-skills? Kom gezellig langs!