Diner vanaf 17:00 uur
Voorgerechten
Begin met iets verrukkelijks zoals:
Onze huisgemaakte soep van de dag € 6,75
Rundercarpaccio € 14,75
Met pestodressing of dragon- truffelmayonaise
Carpaccio van Reerug € 16,00
Met dragon- truffelmayonaise en waterkers
Met eendenlever? + € 2,50
Kreeftenbisque € 9,75
Coquilles omwikkeld met gerookte eend € 17,50
Geserveerd met rivierkreeft, bramengel en safraanmayonaise
Caprese taartje € 9,60
Met pestodressing, mozzarella en tomaat
Taartje van krokante knolselderij € 11,50
Met truffeltapenade, spinazie en een gepocheerd eitje
Gerechten voor de kleintjes (tot 12 jaar)
Frikandel, kroket of chicken bites vanaf € 10,50
Met friet, frietsaus en appelmoes
Sweet spareribs € 14,50
Met oerfriet, mayonaise en appelmoes
Sate van kippendijen € 13,50
Met oerfriet, mayonaise en appelmoes
Hoofdgerechten
Saté van kippendijen € 20,50
geserveerd met oerfriet en mayonaise
Specialiteit: Huisgerookte Sweet of Spicy spareribs € 24,50
geserveerd met oerfriet en mayonaise
Gebakken snoekbaarsfilet € 28,75
Met paling en een trio van pastinaak, geserveerd met oerfriet en mayonaise
Eendenborstfilet met oestersaus € 25,20
geserveerd met oerfriet en mayonaise
Boeuf Bourguignon € 22,50
geserveerd met aardappelpuree
Angus lendebiefstuk met rode portsaus € 29,00
geserveerd met oerfriet en mayonaise
Risotto met bospaddenstoelen € 19,50
geserveerd met truffel en Parmezaanse kaas
Wij serveren altijd nog een vangst van de week naast de kaart (informeer bij onze bediening)
Extra's:
Oerfriet € 4,50
Frisse salade € 3,75
Verse warme groenten € 5,25
Gebakken roseval aardappel met rode ui, spek, truffel en Parmezaanse kaas € 5,75
Frisse Salades
Alle salades worden geserveerd met stokbrood
Huisgerookte eend € 17,75
met gemarineerde sinaasappel, gekonfijte appel, granaatappel pitten en sinaasappelvinaigrette
Geitenkaas uit de oven € 15,50
met appel, cherrytomaat, komkommer, rode ui, walnoot en honing-mosterd dressing
Desserts
Huisgemaakte: Oreo Mississippi mud-pie € 10,25
met kersensorbet ijs en slagroom
Warme appel crumble € 9,25
Met amandelen, kaneelijs en slagroom
Dame blanche ijstaartje € 9,95
Met slagroom
Chocoladebol gevuld met vanille parfait € 12,50
Met amarena kersen en een warme wafel
Onze huisgerookte spareribs
Roken is een eeuwenoud proces om voedsel te conserveren. Vis en vlees werden vroeger niet
zozeer voor de smaak gerookt, maar om het voedsel langer te kunnen bewaren. Tegenwoordig
gebeurd het vooral voor de bijzondere rooksmaak. Wij roken onze spareribs op een American
Style om een unieke en lichte rooksmaak aan het gerecht te geven. Samen met onze
huisgemaakte BBQ-saus is dit de perfecte smaakbeleving.